Antioxidant chính yếu phổ thông đặc biệt sinh tố C, betacaroten và sinh tố E có khả năng làm mất hoạt tính của gốc tự do tích tụ trong cơ thể.
Sinh tố C là chất chống oxy hóa cơ bản trong huyết tương, nó tiêu hóa gốc tự do và ngăn không cho các gốc này xâm nhập các phân tử cholesterol. Nó tăng cường sự bền bỉ của mao mạch, ngăn chặn phản ứng oxy hóa trong cơ thể. Sinh tố C có rất nhiều trong trái cam, chanh, quít, dâu, cà chua, lá rau xanh, ớt và dễ bị tiêu hủy tại nhiệt độ cao lúc nấu chín.
Beta-caroten được phát hiện từ lớp màu cam ở củ cà rốt. Chất này cần cho sự nâng cao trưởng và thực hiện chức năng tại các mô, nâng cao cường tính miễn dịch, giảm nguy cơ gây ung thư, giúp thị lực rất tốt hơn, và có thể được chuyển hóa thành sinh tố A. Beta-caroten có trong củ cà rốt, khoai lang đỏ, bí ngô, đu đủ, ớt, cam. Liều lượng quan trọng cho cơ thể mỗi ngày thông thường là 50UI.
Sinh tố E theo nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy nó chặn phản ứng của gốc tự do, ngăn sự oxy hóa cholesterol LDL và các chất mỡ khác, tăng hệ miễn dịch làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Sinh tố E có rất nhiều trong rau, hột giống có dầu, gan, trứng, bơ, mầm lúa mì với liều lượng trung bình mỗi ngày là 30UI.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa khác gồm có: selen, alpha lipoid axít, bioflavonoid, ubiquinone, cũng có tác dụng chống lão hóa nhưng không phổ biến bằng sinh tố C, E, beta-caroten.
BS. TRẦN THỊ ĐOAN TRANG
 Việt Trinh bị bắt gặp thử váy cưới với bụng lớn bất thường |  Ăn nhầm nấm độc, cả nhà 7 người nhập viện |  Nếu “Thánh Cô” đi tù… |
0 nhận xét:
Đăng nhận xét